Adres
Diepvenstraat 2 - 3201 Aarschot
Telefoon
+32 (0)16-56 43 95
E-mail
info@tervenne.be
Website
www.tervenne.be/green
Openingsuren
van 12u tot 15u en van 18u tot 21u
Type zaak
restaurant
Sluitingsdag(en)
dinsdag, woensdag en zondag
BIERDEGUSTATIE
/
MENU OF GERECHT ’LEVEN IN DE BROUWERIJ‘
Menu Taste
Sushi van koud gerookte sint-jakobsnoot, zure appel en ijsje van wasabi
Tartaar van jong rund met gemarineerde babykreeft en schuim van soya en sesam
Croque van nicola-aardappel met Schotse oester en spinazie-olie in soepje van venkel
Wilde eendenborstfilet gekleurd door spitskool, moes van butternut en tuinbonenofKabeljauwhaasje, langoustine en lopend kwarteleikroketje met jong groen en verjuscrème
Beignet van blauw geaderde en gekoeld briesigaretje met een gelei van “Belle de Louvain” en astrium
Hoeilaartse druifstructuren
€ 80 / incl. bier € 96 / incl. wijn € 100
Menu green
Voorgerechten
Sushi van koud gerookte sint-jakobsnoot, zure appel en ijsje van wasabi
Tartaar van jong rund met gemarineerde babykreeft en schuim van soya en sesam (bij keuze + 6 euro)
Croque van nicola-aardappel met Schotse oester en spinazie-olie in soepje van venkel
Traag gegaarde kalfszwezerik met een rinse oosterse lak op wok van champignons
Hoofdgerechten
Wilde eendenborstfilet gekleurd door spitskool, moes van butternut en tuinbonen
Kabeljauwhaasje, langoustine en lopend kwarteleikroketje met jong groen en verjuscrème
Desserten
Beignet van blauw geaderde en gekoeld briesigaretje met een gelei van “Belle de Louvain” en astrium
Hoeilaartse druifstructuren
Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert € 40 / incl. bier € 52 / incl. wijn € 55
2 Voorgerechten + hoofdgerecht + dessert € 50 / incl. bier € 64 / incl. wijn € 67
Passende bieren
Roeselare, Rodenbach grand cru, amberrood 6%, bier met zachtzoete aanzet en zurige afdronk door rijping op eikenvat
Watou, Sint Bernardus 12, donker ivoorkleurig 10,5%, bier van hoge gisting met een zeer fruitig aromaboeket
Poperinge, Hommelbier, troebel-goud 7,5% met een verfijnd gistaroma
Oudenaarde, Liefmans gouden band, donkerbruin met rode gloed, zacht zurige smaak met wat zoetigheid en fruitigheid
Ninove, Witkap pater Stimulo, goudkleurig, fluweelzacht mondgevoel en een lekkere hopbitters afdronk
Quenast, Hopus, blond, is gebrouwen met vijf verschillende hopsoorten met een unieke combinatie van bitterheid en geur
Hoegaarden, Alpaïde, donkeramber 9%, donkere tripel vol pit en traditie
Op maandag, donderdag en vrijdagmiddag kan je naast de kaart ook een driegangenlunch of diner krijgen voor 30 euro of 55 euro champagne, wijnen en koffie inclusief
Het Menu of gerecht ‘Leven in de Brouwerij’ zal passen in volgende prijscategorie
30 tot 60 euro per persoon (drank niet inbegrepen)
Aantal couverts
40
Type keuken
Gastronomisch
Talen
Nederlands