Brouwerij van Hoegaarden (AB InBev)
Beschrijving
Het Hoegaarden Witbier en de bijhorende brouwerij bestaat al eeuwen en kent dan ook een boeiende geschiedenis. In 1318 is er een eerste vermelding van een brouwerij in Hoegaarden, maar op het authentieke, troebele Hoegaarden witbier zoals we het vandaag kennen, is het wachten tot 1445.
In de 18de eeuw kende de Hoegaardse productie van witbier haar hoogtepunt. Dankzij het bijzondere statuut van het dorp (de inwoners moesten geen taksen betalen aan de prins-bisschop van Luik om hun bier te mogen uitvoeren), groeide het aantal brouwers snel. Het dorpje Hoegaarden telde in 1758 niet minder dan 38 brouwerijen.
Na de Franse Revolutie verloren de brouwerijen in Hoegaarden steeds meer aan belang door de verbetering van het wegennet. In het begin van de 20ste eeuw werd pilsbier populair en had het witbier steeds meer problemen om te concurreren met dit nieuwe type bier en andere dranken. In 1957 ging de laatste witbierbrouwerij, die van Tomsin, dicht. Een tiental jaar werd geen witbier meer gebrouwen.
Maar Pierre Celis, een Hoegaardier, die een grote belangstelling ontwikkeld had voor het bierbrouwen en bij zijn buurman Tomsin in de leer was geweest, vatte in 1966 het idee op om het witbier nieuw leven in te blazen. Het witbier van Celis bleek een waar succes te zijn, en zowel het witbier als de brouwerij beleefden opnieuw gouden tijden. Dankzij zijn scherp zakeninstinct en passie voor het bierbrouwen, slaagde Celis er immers in het Hoegaards witbier op de wereldkaart te zetten.
In 1985 legde een brand de brouwerij echter in de as, maar samen met de Leuvense brouwerij Stella Artois bouwde hij de zaak weer op. Hoegaarden werd eind jaren ’80 opgenomen in de portfolio van Interbrew, dat aan de basis ligt van het Anheuer-Busch InBev.
Het Hoegaarden witbier is vandaag verkrijgbaar in een dertigtal landen. In eigen land maakt het Hoegaarden witbier sinds 2007 duidelijk een kentering door, mede ondersteund door de innovaties Hoegaarden Rosée (2007) en Hoegaarden Citron (2008). Ook wereldwijd wordt het Hoegaarden witbier steeds beter gesmaakt.
Bieren
Hoegaarden Witbier
Het Hoegaarden Witbier is het bekendste bier van de Hoegaarden-familie. Voor witbier wordt tijdens het brouwen naast gerstemout ook tarwe gebruikt. Deze tarwe geeft het bier zijn bleke kleur en troebele uitzicht. Hoegaarden Witbier wordt niet gefilterd. Daardoor blijft het bier troebel en bevat het nog levende gistcellen. Het bier wordt gearomatiseerd met koriander en sinaasappelschil. Ze verschaffen een aangenaam fruitig en dorstlessend karakter. Met een alcoholgehalte van 4,9% is Hoegaarden Witbier een vlot doordrinkbaar bier, dat wordt geserveerd in het bekende zeshoekige glas.
Hoegaarden Grand Cru
Hoegaarden Grand Cru is een degustatiebier met een alcoholgehalte van 8,5%. Het biedt een verrassend subtiele en complexe smaak en een krachtig aroma. Dit mistige, perzikkleurige bier combineert een zachte smaak met gebalanceerde bitterheid.
Hoegaarden Spéciale
De Hoegaarden Spéciale is familie van Hoegaarden Witbier, maar heeft een apart karakter. Licht gebrande mouten geven de Hoegaarden Spéciale een goudblonde gloed, een ronde smaak en een lange afdronk. Het fijne aroma komt in het gulle bolglas volkomen tot zijn recht. Hoegaarden Spéciale heeft een alcoholgehalte van 5,7% en brengt extra sfeer in de wintermaanden. Het is enkel beschikbaar van oktober tot eind januari.
Hougaerdse Das
Hougaerdse Das is amberkleurig en wordt niet gefilterd. Daaraan ontleent het een mooi, mistig uiterlijk. Dit vlot doordrinkbaar bier heeft een alcoholgehalte van 5,1% en kenmerkt zich door een heel eigen aroma en karakter. De frisse afdronk is zacht.
Verboden Vrucht
De Verboden Vrucht is een degustatiebier. Het is een bier van hoge gisting met hergisting op de fles. Het is gebrouwen met een kruidig korianderaccent. De Verboden Vrucht is een vol aromatisch bier, met een toets van vanille en chocolade. Het smaakt zowel zoet als droog, waarbij uiteindelijk het droge overheerst. De Verboden Vrucht heeft een alcoholgehalte van 8,5%.
Bezoekerscentrum - Brouwerijbezoek
Ontdek de geheimen van het enige echte Hoegaarden Witbier in 't Wit gebrouw.
Maak kennis met zijn vele legendes en verrassende wetenswaardigheden, verhalen, anekdotes en authentieke objecten.
Beleef het brouwproces van de koperen ketel over de inox gistingstanks tot het hectische bottelwerk.
Proef en ruik de natuurlijke ingrediënten, wandel door de warme zone en ervaar de koele zone in de hedendaagse brouwerij.
Bekijk en geniet van de meest memorabele reclamecampagnes door de jaren heen.
Verbaas je over het internationale succes van het Witbier van een klein Belgisch dorpje.
Lach opnieuw met de collectie bijzonder grappige bierviltjes van het enige echte Witbier.
Bezoekerscentrum 't Witgebrouw is heel het jaar open van dinsdag tot en met zondag van 10 uur tot 20 uur. Laatste bezoek om 20 uur. Ook open op feestdagen. Bezoekerscentrum 't Wit gebrouw is gemakkelijk toegankelijk voor mindervaliden. Reserveren is niet nodig. Vanzelfsprekend volgt er na je bezoek ter plaatse een degustatie van een heerlijk glas Hoegaarden Witbier in het Kouterhof, het restaurant vlak naast het bezoekerscentrum, waar je vele gerechten met bier kan terugvinden.
Toegangsprijs
€ 6 per persoon, inclusief degustatie en geschenk!
Kinderen onder de 12 jaar gratis mits begeleiding van een volwassene.
Locatie
Hoegaarden – Vlaams-Brabant
Adres
Stoopkensstraat 24A - 3320 Hoegaarden
Telefoon
Tel. +32 (0)16-76 74 33
Info over food pairing/Kookrecepten
Ja, beschikbaar via de website www.twitgebrouw.be
Voorbeeldrecept: Kippenfilets met Hoegaarden Witbier
Ingrediënten
4 kippenfilets, boter, 1 ui, knoflook, seldertjes, tijm, laurier, 1 eetlepel suiker, 1 flesje Hoegaarden Witbier, 2 tomaten, 100 gram mager spek, 200 gram uitjes, 250 gram champignons, peterselie, peper en zout
Bereidingswijze
Kruid de kippenfilet en bak ze goudbruin in hete boter. Neem ze uit de braadpan en leg ze in een pot.
Stoof de fijngesnipperde ui, de knoflook, het seldertje in de pan waarin de kippenfilets gebakken zijn.
Voeg de gestoofde groenten bij de kip, evenals de kruiden, de suiker en een flesje Hoegaarden Witbier. Laat 15 minuten stoven, voeg de tomatenstukjes erbij.
Haal het vlees uit de pan en houd warm. Laat het stoofvocht inkoken en indikken en bak het spek samen met de sjalotjes en de champignons. Leg de kippenfilets op borden, giet de saus erover, schik er het spek, de sjalotjes en de champignons rond en versier met peterselie!