Beschrijving

Een bier van Affligem staat voor authentieke artisanale kwaliteit. Want het wordt nog altijd precies gebrouwen volgens het originele recept van de paters van de abdij van Affligem. De receptuur wordt met het grootste respect toegepast door Affligem Brouwerij bds in Opwijk. Zij draagt authenticiteit en traditie immers hoog in het vaandel. Zo slaagt de brouwerij erin om haar doel waar te maken: een smaakvol bier in het glas van de echte liefhebber te brengen! Natuurlijk doet de brouwerij vandaag de nodige inspanningen om haar productieapparaat te moderniseren, maar in de eerste plaats blijft ze de aloude brouwerstradities trouw. Bij Affligem Brouwerij wordt nog op een ambachtelijke manier bier gebrouwen. En daar zijn de brouwers fier op!

Bieren

Affligem Blond
- Ingrediënten: Water, tarwe, mout, gist en hop. Diverse typische kruiden geven de unieke smaak aan dit blonde bier.
- Alcohol %: 6,8%
- Kleur: goud
- Smaak: zacht, hoppig en mild met een zweem citroen

Affligem Dubbel
- Ingrediënten: water, tarwe, donkere mout, hop en gist. Diverse typische kruiden geven de smaak aan dit bier
- Alcohol %: 6,8%
- Kleur: donkerbruin
- Smaak: mild, licht kruidig met zachte afdronk

Affligem Tripel
- Ingrediënten: tarwe, mout, gist en hop. Diverse typische kruiden geven de unieke smaak aan dit bier
- Alcohol %: 8,5%
- Kleur: diepgoud
- Aroma: een verleidelijke geur van zoet fruit, wat doet denken aan een overrijpe banaan. Maar de geur is vrij bescheiden en komt pas na enig walsen los.
- Smaak: de verschillende smaakcomponenten (zoet, bitter, fruit) zijn mooi in balans.

Op-Ale
- Ingrediënten: water, mout, hop
- Alcohol %: 5%
- Kleur: amber
- Smaak: licht fruitig met droge afdronk

Brouwerijbezoek

Niet mogelijk.

Locatie

Opwijk - Vlaams-Brabant

Adres

Ringlaan 18 – 1745 Affligem

Telefoon

Tel. +32 (0)52-35 99 11

E-mail

info@affligembry.com

Website

www.affligembeer.be

Info over food pairing/Kookrecepten

Ja, terug te vinden op de website.

Voorbeeldrecept: Gevulde aardappel met garnalen, Affligembier en Affligemkaas

Ingrediënten: 320 gr gepelde garnalen, 160 gr Affligemkaas, 1,5 dl Affligem Patersvat, 12 middelgrote aardappelen, 2 sjalotjes, 2 dl room, bieslook, room, kervel, peper en zout, bindmiddel, margarine.

Bereiding: Kook de aardappelen in licht gezouten water, pel de sjalotjes en hak de kaas fijn in dobbelsteentjes. Snijd de sjalotjes, laat ze inkoken in de Affligem, voeg room toe en laat even koken. Neem het daarna van het vuur. Spatel de Affligemkaas onder en kruid met peper en zout. Snij van de aardappelen het bovenstuk af en hol de aardappel verder uit. Voeg de garnaaltjes bij het kaasmengsel en vul er de aardappelen mee op. Schik de aardappelen op een bord en garneer met bieslook en kervel. Smakelijk!

link naar overzicht alle brouwerijen (pdf)